Anwendung von Calciumpropionat bei TNN
Calciumpropionat ist ein sicherer und zuverlässiger Schimmelpilzhemmer für Lebens- und Futtermittel, zugelassen von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). Calciumpropionat kann wie andere Fette von Menschen und Tieren verstoffwechselt werden und liefert das für Mensch und Tier benötigte Calcium.
Beschreibung
Produktparameter
| Index | Eigenschaften | Analyseergebnisse |
| IDENTIFIZIERUNG A und B | NIMM DEN TEST | ENTSPRECHEN |
| INHALT | Größer als oder gleich % 98-100.5 | 99.6 |
| Verluste durch Austrocknung | Kleiner oder gleich % 5 | 3.8 |
| MAGNESIUM (MgO) | Kleiner oder gleich % TEST BESTANDEN | ENTSPRECHEN |
| FLUORID | Kleiner oder gleich % 0.003 | &l; 0.003 |
| BLEI (Pb) | Kleiner oder gleich % 0.0002 | < 0.0002 |
| Unlösliches Wasser | Kleiner oder gleich % 0.2 | 0.1 |
| Abschluss | Gemäß FCC-Standard | |
Produkteigenschaft
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Pronsäure Marke: BASF, EASTMAN Anwendung: Lebensmittelbereich, Futtermittelbereich Vorteile: 1) Unschädlich für den menschlichen Körper 2) Wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet Kapazität: 1000 m/Monat |
Stellungnahme
Wird als Brot verwendet; Konservierungsmittel für Kuchen und Käse und Schimmelhemmer für Futtermittel. Als Lebensmittelkonservierungsmittel wird Calciumpropionat hauptsächlich in Brot verwendet, da Natriumpropionat den pH-Wert von Brot erhöht und die Gärung von Teig verzögert; Natriumpropionat wird häufig in Backwaren verwendet, da der synthetische Füllstoff dazu dient, den Backwaren mehr Volumen zu verleihen, und es keine Probleme mit der Hefebildung durch steigende pH-Werte gibt. Als Futterkonservierungsmittel wirkt Natriumpropionat besser als Calciumpropionat. Allerdings ist Calciumpropionat stabiler als Natriumpropionat. Propionat wird in der Nahrung aufgenommen, außer in Brot; Kuchen und Gebäck; Neben Käse kann es auch in Sojasauce verwendet werden, um Schimmel vorzubeugen und eine erneute Gärung zu verhindern. In der Medizin kann Propionat zu Pulver verarbeitet werden; Lösung und Salbe zur Behandlung von Erkrankungen, die durch parasitäre Hautpilze verursacht werden. Die Salbe (flüssig) enthält 12,3 % Natriumpropionat und das Pulver enthält - 15 % Calciumpropionat. [3]
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